UNA puerta abierta a LOS procesoS creativoS DE CENTRAL: COCINA, LÍQUIDOS Y THEOBROMAS.
Inmersión Central es una invitación a conocer el proceso antes del resultado. Una experiencia guiada que permite observar las múltiples formas en las que el territorio se convierte en gastronomía.
Durante aproximadamente seis horas, cada visitante transita por los espacios donde se piensan, se ensayan y se refinan las ideas que luego llegan a la mesa. Comenzamos en el Jardín Experimental, un espacio vivo donde se cultivan especies, técnicas y preguntas. Luego, el Espacio Mater, un archivo vivo de proyectos interdisciplinarios. A continuación, los espacios creativos de Cocina, Líquidos y Theobromas: lugares de prueba, experimentación y hallazgo. Esta es una visita activa, diseñada para quienes, además de buscar una degustación, buscan conocimiento, contexto y acceso.
El recorrido culmina en el Salón Central, con la degustación Mundo en Desnivel de 13 momentos y 32 preparaciones, con maridaje completo. Una secuencia que, tras haber visto su origen, cobra otra dimensión.
